La produzione locale, un tempo attiva e rigogliosa, è oggigiorno (in seguito allo spopolamento avvenuto dal dopoguerra in avanti) ancora in fase di crescita e sperimentazione.
Un tempo i campi attorno al paese erano coltivati con gelsi (il territorio sant’Agatino era famoso per la produzione del baco da seta).
 

Attualmente la zona è caratterizzato da una notevole presenza di aranceti, limoneti ed alberi da bergamotto che costeggiano le sponde del torrente Sant’Agata. Altre specie massicciamente presenti sono gli ulivi ed i fichi d’india.